BAT Comunica

BARLETTA : IV edizione concorso internazionale di Pasticceria
“La disfida di Barletta”


ACP BAT e Fe.Pa.P presentano la IV Edizione del Concorso Internazionale di Pasticceria “La Disfida di
Barletta” - Le Selezioni, prevista per martedì 4 maggio 2010 nel Comune di Canosa di Puglia, presso la Sala
Ricevimenti “Lo Smeraldo”.
Durante la gara, che si svolgerà dalle ore 12.00 alle 19.00, verranno selezionati i tredici pasticcieri per la
Squadra Italiana che sfiderà la Squadra Francese durante la Gara Internazionale Italia/Francia.
A seguire, dopo la proclamazione dei vincitori, prevista per le ore 20.00, avrà luogo una cena di
beneficenza, i cui ricavati andranno devoluti a “Fraternità Francescana di Betania” - Curia Generalizia Via
Pasquale Fiore, 141, 70038 Terlizzi BA.
Durante la serata interverrà il dott. Renato Russo, giornalista e direttore del periodico barlettano Il
Fieramosca, che illustrerà la storia della Disfida di Barletta.
Presenzieranno all’evento anche i Sindaci della provincia BAT e i quattro consiglieri regionali in carica.
Il contributo per la cena è di 25 euro. Per prenotazioni è possibile contattare il numero 327 7448943 o via
e-mail a info@acpbat.it.
Di seguito l’elenco dei partecipanti alla selezione per la Disfida di Barletta e l’elenco dei Giurati
Partecipanti
• Manilia Giuseppe - Membro "AMPI" Accademia Maestri Pasticcieri Italiani
• Mancuso Salvatore - Club Pasticcieri Italiani
• Mignano Gaetano - Club Pasticcieri Italiani
• Ferro Stefano - Club Pasticcieri Italiani
• De Vivo - Club Pasticcieri Italiani
• Amen Silvano - Club Pasticcieri Italiani
• Vanacore Mattia - Club Pasticcieri Italiani
• Rufo Paolo - Chef Executive
• Lalla Pietro - Campione Italiano di Pasticceria 2008
• Papagno Matteo - Campione Italiano di Pasticceria 2009
• D'Aloiso Antonio - Vice-Campione Juniores di Pasticceria 2010
• Travaglio Marco - Docente Istituto Alberghiero di Margherita di Savoia
• Ravone Fabio - Medaglia di Bronzo Campione Italiano di Pasticceria 2009
• Pitardi Alessandro - Medaglia d'Argento Campione Italiano di Pasticceria 2009
• Boccia Francesco - Club Pasticcieri Italiani
• Vincenzo Postiglione - Club Pasticcieri Italiani


Giuria
• Salvatore De Riso - Membro "AMPI" Accademia Maestri Pasticcieri Italiani
• Gianni Pina - Presidente "AMPI" Accademia Maestri Pasticcieri Italiani
• Federico Anzellotti - Presidente CON.PA.IT. "Confederazione Pasticcieri Italiani"
• Pantaleo Dell'olio - Membro "AMPI" Accademia Maestri Pasticcieri Italiani
• Luigi Derniolo - Presidente Associazione Pasticcieri Salentini
• Fausto Rivola - Presidente Club Arti e Mestieri
• Angelo Musolino - Membro del Direttivo CON.PA.IT. "Confederazione Pasticcieri Italiani"
• Franco Occhiuto - Membro del Direttivo CON.PA.IT. "Confederazione Pasticcieri Italiani"
• Michele Cocco - Presidente FIC "Federazione Cuochi Italiani" della provincia BAT
IL TEMA DELLA GARA: “IL VOLO”
Per la quarta edizione del concorso i concorrenti in gara si sfideranno sul tema del “volo”. Durante “il
duello” i pasticceri immagineranno il concetto creando delle composizioni dolci, in cioccolato o zucchero e
sfruttando tutta la fantasia e libertà del tema a disposizione.
LA STORIA DELLA DISFIDA IN PASTICCERIA
Nato da un’idea di Ruggero Zingrillo, il Concorso Internazionale di Pasticceria “La Disfida di Barletta” ha
lo scopo di valorizzare la città e promuovere la passione e il talento dei pasticceri italiani e in particolar modo
barlettani. Per la realizzazione della prima edizione furono contattate numerose associazioni francesi, fino alla
risposta entusiasta di Gabriel Paillasson, tra i più celebri pasticceri francesi. L’idea di ricreare una sfida tra italiani
e francesi è fortemente voluta da entrambe le nazioni al fine di promuovere gli scambi culturali