Nell’ambito della seconda edizione del concorso gastronomico nazionale “Il Miele in Cucina”promosso dalle Città del Miele e organizzato quest’anno in collaborazione con la Città del Miele di Amaroni (Cz), svoltosi il 7 e 8 novembre presso l’Istituto alberghiero di Soverato (Cz), l’Istituto “L. Einaudi” di Canosa di Puglia è risultato vincitore per la sezione Cucina “Carni bianche e verdure”. L’alberghiero di Canosa si aggiudica pertanto un premio di 1000 euro.
I vincitori delle varie sezioni sono stati decretati da qualificate giurie istituzionali e tecniche, che hanno valutato le squisite preparazioni degli studenti di nove istituti Alberghieri da tutta Italia, accompagnati dai loro docenti, in due giorni di grande accoglienza, sano agonismo, divertimento e buona cucina, incentrata sull’originale abbinamento miele e ortaggi.
La ricetta della scuola canosina che ha convinto la giuria è stata “Agnello in crosta di mandorle laccato con miele di borragine” di Ilaria Zingaro.
Fonte: Ansa
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