 Il paniere di prodotti di largo consumo considerato rappresenta una parte di quello più generale per il quale vengono calcolati gli indici dei prezzi al consumo diffusi mensilmente dall'Istat. La rilevazione dei prezzi al consumo viene effettuata in modo tale che in ciascun esercizio i rilevatori registrino mensilmente il prezzo del prodotto (o anche referenza, che è possibile definire come la combinazione di tre caratteristiche: varietà, marca e confezione) più venduta nello specifico punto vendita (ad esempio, per la pasta, il prezzo della varietà x, della marca y, della confezione di grammi z). Ciò significa che sia i prezzi medi, sia i prezzi minimi e massimi riportati nella tabella si riferiscono a prodotti il cui prezzo viene rilevato in quanto gli stessi risultano come i più venduti in almeno un punto vendita. Ciò spiega le differenze a volte rilevanti che si possono osservare nei prezzi, sia medi sia minimi e massimi, tra una città e un'altra ma anche tra un mese e l'altro con riferimento alla stessa città, in quanto le quotazioni possono riferirsi a diverse combinazioni di varietà, marca e confezione. Le ragioni ora esposte sconsigliano, quindi, l'utilizzazione dei dati sui livelli dei prezzi per confronti territoriali e intertemporali. |
|||
Arance navel
|
0,65
|
1,05
|
1,80
|
Arance tarocco
|
0,75
|
1,21
|
2,10
|
Banane centro America
|
1,00
|
1,47
|
2,20
|
Carciofi varietà locale
|
0,27
|
0,38
|
0,67
|
Carote
|
0,75
|
1,15
|
1,80
|
Cavolfiori bianchi
|
0,65
|
1,03
|
1,80
|
Cicoria catalogna
|
0,65
|
1,00
|
1,50
|
Cicoria radicchio rosso
|
2,25
|
2,88
|
4,50
|
Cicoria witlof (belga)
|
1,69
|
2,70
|
4,40
|
Cipolle bianche
|
0,80
|
1,06
|
1,50
|
Cipolle rosse
|
1,05
|
1,39
|
2,50
|
Cipollotto fresco gambo (bianco)
|
0,80
|
1,24
|
2,00
|
Finocchi tondi
|
0,62
|
0,92
|
1,50
|
Fragole varietà locale
|
2,50
|
3,72
|
5,50
|
Fragoloni
|
2,50
|
3,53
|
4,89
|
Insalata in confezione mista
|
5,40
|
6,69
|
9,00
|
Insalata in confezione rucola/rughetta
|
11,12
|
14,85
|
22,50
|
Insalata lattuga cappuccia
|
1,15
|
1,93
|
3,00
|
Insalata lattuga romana
|
1,15
|
1,92
|
4,15
|
Insalata varietà locale
|
0,99
|
2,29
|
3,50
|
Kiwi nazionali
|
0,90
|
1,60
|
3,00
|
Limoni gialli
|
1,00
|
1,34
|
1,80
|
Mandarini comuni
|
0,82
|
1,23
|
2,40
|
Melanzane varietà locale
|
1,00
|
1,47
|
2,55
|
Mele delicious rosse
|
0,80
|
1,37
|
2,35
|
Mele fuji
|
1,05
|
1,78
|
2,50
|
Mele golden delicious
|
0,75
|
1,28
|
2,00
|
Mele imperatore
|
0,75
|
1,35
|
2,05
|
Patate comuni lunghe
|
0,57
|
0,78
|
1,10
|
Patate novelle
|
0,87
|
1,15
|
1,97
|
Peperoni lunghi verde
|
1,90
|
2,73
|
3,50
|
Peperoni quadrati
|
1,55
|
2,16
|
3,65
|
Pere abate fetel
|
0,87
|
1,41
|
2,20
|
Pere conference
|
0,85
|
1,49
|
2,65
|
Pere decana
|
1,05
|
1,74
|
2,40
|
Pomodori da sugo tipo Roma
|
1,00
|
1,36
|
1,80
|
Pomodori da sugo tondo rosso
|
1,00
|
1,53
|
2,80
|
Spinaci a foglia liscia o riccia
|
1,00
|
1,47
|
2,70
|
Spinaci varietà locale
|
1,00
|
1,50
|
2,99
|
Zucchine varietà locale
|
1,10
|
1,59
|
2,80
|
Fonte: elaborazioni Osservatorio Prezzi su dati Istat
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