BARLETTA : Sagra della Sponza 29-30 Novembre 2017

Piatti a base di cipolle sponsali dei produttori a Km0 del Gruppo d’Acquisto Solidale e Critico di Barletta

Mercoledì 29 presso:

1 - Birreria San Sebastiano
3889410972 - Via Municipio n. 14
Panino con capocollo, sponze soffritte e zucchine grigliate  + calice di vino 6,00 €

2 - Ristorante Escopocodisera
0883885446 - Via Municipio n. 29
Flan di zucca e sponze con fonduta di pecorino e crostino di pane pugliese 6,00 €

3 - Birreria Motel Woodstock
0883886556 - Via Duomo n. 26
Flan di sponze con crema di brie + calice di vino 5,00 €

4 - Dinner Room Cobbler
3276688041 - Piazza Duomo n. 44
Panino Gourmet con sponza caramellata al balsamico, stracciatella, confit home made, capocollo di Martina Franca e radicchio di Zapponeta 8,00 €

5 - Pizzeria San Giorgio 27
0883886044 - Via San Giorgio n. 27
Lingua di pizza con sponzali, uvetta, pinoli e acciughe 9,00 €

6 - Caffè Letterario
0883348333 - Via G. di Scanno n. 94
Quiche di sponze 2,50 €

Giovedì 30 presso:

7 - Circolo Arci Carlo Cafiero
3281466717 - Corso Vitt. Emanuele n. 63
Calzone della zia con sponze, olive e uva passa + birra o vino 3,00 €

8 - Bar Note di Caffè
0883896016 - Via Municipio n. 27
Panino con coppa piccante, sponza e crema di Carciofi + birra alla spina 6,00 €

9 - Pizzeria Portento
0883886393 - Via Nazareth n. 48
Cavatelli alla seppia con pomodorini semi-dry e olive dolci su letto di sponzali 10,00 €

10 - Pizzeria San Giorgio al Pomodorino
0883880273 - Via Cialdini n. 47
Crosta di pane ripiena di favetta e sponze 10,00 €

11 - DifferentBar Cappero
3462206710 - Piazza Sfida n. 17
Favetta e sponze 4,00 €

4 - Ristorante Baddour - Le Notti d'Oriente
3386988313 - Via San Giorgio n. 33
Insalata di fagioli occhio nero alle sponze accompagnato da pane arabo 5,00 €

Italianizzata in “sponzale” o “cipollotto”, nasce da una manciata di cipolle, germogliate ma raccolte prima dell’ingrossamento del bulbo.
Tipica delle Puglie e della Catalogna, da non confondere con il porro o lo scalogno, ha sapore delicato, dolce e profumato.

Ospitalità consigliata:
Saint Patrick B&B - Corso Garibaldi n. 145 - 0883880748
B&B il Purgatorio - Vico Gloria n. 1 - 3312181800

Il Gruppo d’Acquisto Solidale e Critico di Barletta, nel quale convergono artigiani e agricoltori locali, promuove la produzione a chilometro zero e il consumo critico e consapevole.

Ulteriori informazioni: 3687722790 - gasc.barletta@gmail.com

BARLETTA : Sagra della Sponza giovedì 18 dicembre

l Gruppo di Acquisto Solidale e Critico di Barletta, in collaborazione con l'associazione Wolakota, organizza per giovedì 18 dicembre la Sagra della Sponza. In diversi locali della città sarà possibile consumare piatti preparati con la cipolla sponsale del circuito delle autoproduzioni barlettane.
Il GASC intende così promuovere il consumo di prodotti agricoli tipici del nostro territorio e incentivarne la coltivazione a dispetto delle varietà alloctone e da semi ibridi che ormai sono largamente diffusi nell'agricoltura. Si vuole, inoltre, stimolare l'introduzione nella ristorazione locale di prodotti agricoli peculiari del nostro territorio in modo da caratterizzarla e darle un valore aggiunto che la cucina che attinge esclusivamente dalla grande distribuzione non può avere proprio perchè propone gli stessi prodotti dappertutto.
I locali di Barletta che aderiscono all'iniziativa sono: il Ristorante Al Vecchio Forno, la Pizzeria Calici di Bacco, il Ristorante EnOterra, il Wine bar Matilda, il Circolo Arci Carlo Cafiero, il Caffè Letterario, il Ristorante Il Valentino, la Birreria San Sebastiano, la Caffetteria BeBop e la Taverna Brancaleone.

Per info gasc.barletta@gmail.com

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